Autor de la receta: Solange Martínez-GonzalesEs comunicadora de profesión y chef de cocina saludable por pasión.
Ingredientes
Para la avena
1 1/2 tazas de avena en hojuelas
1 cucharada de cacao en polvo
1 cucharada de maca en polvo
1 cucharada de kiwicha en polvo
1 cucharada de cañihua en polvo
2 cucharadas de mix de semillas (girasol y amapola)
1/4 taza de mix de frutos secos (almendras y pasas)
1 cucharada de canela en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 tazas de agua
1 1/4 taza de leche vegetal o entera
Para decorar (opcional): cashews, barrita proteica, aguaymanto, fresas, mantequilla de almendras
Para el yogurt
2 litros de leche entera
1 taza de yogurt natural de preferencia sin azúcar añadida
Preparación
Para la avena:
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot® y colocar las hojuelas de avena con las semillas, frutos secos, cacao en polvo, maca en polvo, kiwicha en polvo, cañihua y canela en polvo.
Luego, agregar la leche vegetal, agua y vainilla. Revuelve con un batidor de mano o cuchara.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad AVENA/CEREALES y ajustar el tiempo a 10 MINUTOS.
Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación”(Venting). Una vez liberada toda la presión, abrir la tapa y revolver con una cuchara.
Servir en un bowl y decorar opcional con yogurt, cashews, barrita proteica, aguaymantos, fresas y mantequilla de almendras.
Para el yogurt:
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot® y verter la leche entera. Agregar el yogurt natural y batir con un batidor de mano o espátula.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad YOGURT y ajustar el tiempo por 8 HORAS.
Una vez listo, retirar de la olla y llevar a un bowl para refrigerarlo por 2 horas. Luego, servir con avena o frutas favoritas.