Autor de la receta: Julio Cesar AycaCocinero graduado y titulado con más de 10 años en el rubro.
Ingredientes
½ kg de bistec o lomo fino
Sal y pimienta al gusto.
8 láminas de queso edam
8 láminas de jamonada de pollo o jamón
1 taza de harina sin preparar
1 taza de pan rallado
1 huevo batido
2 unidades de papa amarilla de regular tamaño
1 cucharada de aceite de oliva
Pimentón en polvo, comino (al gusto)
Preparación
Estirar la carne de manera que quede prácticamente plano, la dividimos en dos porciones de 250 gr. Cada una, con la ayuda de algo pesado la golpeamos levemente.
Salpimentamos la carne por ambos lados.
En el medio de cada porción agregamos el queso y la jamonada, envolvemos hasta cerrar por completo y quede como un enrollado o forma de pionono. Reservar.
Para empanizar, lo haremos en el siguiente orden: harina, huevo, pan. Reservar.
Picar las papas en bastones, agregar aceite de oliva, pimentón y comino. Mezclar.
Usando el panel de la Instant Vortex, presionar FREÍR EN AIRE, ajustar el tiempo a 10 MINUTOS y la temperatura a 200ºC.
Una vez que en el panel aparezca ADD FOOD agregar los enrollados y las papas.
