Autor de la receta: Juanita LiraCompartir y enseñar cómo tener una vida más saludable, se ha transformado en su gran pasión.
Ingredientes
Para la ensalada
3 duraznos
3 tazas de lechuga
3 tazas de rúcula
1 palta
1/2 taza de cubitos de queso de cabra
1/2 taza de almendras
Para el aliño
1/4 taza de vinagre de manzana
Jugo de dos limones
2 cucharadas de mostaza
3 cucharadita de miel
1/2 taza de aceite de oliva
1 yogurt natural
Preparación
Cortar los duraznos en gajos de 0,5 cm de ancho.
Usando el panel de la Instant Vortex, presionar FREÍR EN AIRE, ajustar el tiempo a 5 MINUTOS y la temperatura a 2o0°C.
Cuando indique ADD FOOD, extender los duraznos en la rejilla sin amontonarlos. La idea es que queden blanditos por dentro y bien grillados por fuera. Una vez pasado el tiempo, retirar y dejar enfriar.
Luego, para tostar las almendras, volver a programar la Instant Vortex durante 3 MINUTOS a 2o0°C
Cuando indique ADD FOOD, extender las almendras. Retirar y dejar enfriar.
Mientras se enfrían los duraznos y almendras, cortar y lavar la lechuga y rúcula.
Para hacer el aliño procesar todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea.
Montar la ensalada en un plato: como base la lechuga y rúcula, luego agregar los duraznos, el queso en cubitos, la palta en láminas y los frutos secos.
