Autor de la receta: Camila QuevedoConsultora en nutrición con estudios de health coach y yoga.
Ingredientes
2 ½ cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados finamente
1 cucharadita de merkén
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de cúrcuma en polvo
½ cucharadita de curry
½ pimentón rojo cortado en cubos pequeños
2 tazas de arroz blanco
200 gr de salmón fresco en trozos
8 camarones ecuatorianos
2 ½ tazas de agua
1 cucharada de mix de semillas de maravilla y zapallo
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Agregar el aceite, ajo, pimentón rojo, todos los condimentos descritos. Presiona la funcionalidad SALTEAR y establece el tiempo de cocción a 2 MINUTOS. Revolver con una cuchara de palo. Cuando lleve alrededor de 1 minuto agregar el arroz y camarones, seguir salteando hasta que finalice la función.
Agregar el agua y cubos de salmón.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®, asegurarse que la válvula de vapor esté girada hacia sellado (Sealing). Programar COCINAR A PRESIÓN y ajustar el tiempo a 4 MINUTOS.
Una vez terminado, aprieta el botón de presión para que se libere todo el aire.
Servir inmediatamente y agregar mix de semillas, o dejar enfriar y luego refrigerar.
Arroz con camarones y pescado