Ingredientes
Para el chicharrón
- 600 gr de ribeye
- Sal, pimienta y chile Tajín al gusto
Para el guacamole
- 2 aguacates maduros
- 1 jitomate saladet grande en cubos pequeños
- 1 chile serrano desvenado picadito
- 1/2 taza de cilantro finamente picado + para decorar
- 1 cucharada de cebolla picadita
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación
- Cortar el rib eye en cubos pequeños, secar con una servitoalla y colocar en un bowl. Sazonar con sal, pimienta y Tajín.
- Usando el panel de la Instant Vortex, presionar FREÍR EN AIRE, ajustar el tiempo a 10 MINUTOS y la temperatura a 202ºC. Presionar INICIO.
- Dar la vuelta cuando la máquina te lo indique.
- Para el guacamole colocar el aguacate en un bowl y machacar. Agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien.
- Servir en plato una base de guacamole, encima agregar el rib eye y decorar con cilantro fresco. Acompañar con tortillas de harina.
