Autor de la receta: Ana RodríguezArquitecta de profesión, cocinera de corazón. Empresaria y creadora de @mirecetariodecomida
Ingredientes
2 tazas de harina de maíz precocida
1 taza de leche tibia
1 taza de agua tibia
1 cucharada de mantequilla derretida
1/2 taza de queso manchego rallado
Pizca de sal
Aceite de aguacate en spray
1 taza de quesillo desherbado
Preparación
Mezclar en un bowl la harina, con la leche, agua, mantequilla, queso manchego y pizca de sal. Amasar con tus manos hasta que se forme una masa suave, sin pegarse en las manos.
Con las manos mojadas, tomar una porción de masa aproximadamente del tamaño de una naranja pequeña, extender y rellenar con quesillo. Cerrar y aplastar con tus manos para formar la arepa. Repetir hasta tener todas y rociar aceite de aguacate.
Usando el panel de la Instant Vortex, presionar FREÍR EN AIRE, ajustar el tiempo a 15 MINUTOS y la temperatura a 190ºC. Presionar INICIO.
Darles la vuelta cuando la máquina te lo indique y rociar con más aceite. Volver a meter por 5 MINUTOS a 202ºC para que se terminen de dorar.
