Autor de la receta: Anabella AlfaroArquitecta de Interiores, amante de la cocina y la alimentación saludable.
Ingredientes
Chorrito de aceite de oliva
1/2 cebolla picada
1 cucharadita de sal
1 cucharada de ajo molido
Pimienta al gusto
Comino al gusto
Palillo o cúrcuma al gusto
1 taza de arroz blanco
1 taza de agua o caldo
1 taza de un mix de verduras (choclo, arvejitas y zanahoria) yo usé precocidas
1/2 pimiento picado finalmente
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot, presionar la funcionalidad SALTEAR y ajustar el tiempo a 3 MINUTOS. Agregar el aceite de oliva junto con la cebolla y la sal y cocinar por unos minutos hasta que la cebolla se suavice.
Agregar el ajo molido, pimienta, comino y la cúrcuma y cocinar por 1 minuto más.
Agregar el arroz y mezclar para que todos los sabores se integren. Una vez terminado ese proceso presionar CANCELAR.
Agregar el agua y mezclar.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad ARROZ, en programa NORMAL y ajustar el tiempo a 12 MINUTOS.
Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “liberación” (Venting). Una vez liberada toda la presión, abrir la tapa de la Instant Pot y revolver con ayuda de un tenedor.
Presionar la funcionalidad MANTENER CALIENTE y agregar el mix de verduras precocidas junto con el pimiento, mezclar.
Cuando las verduras estén listas servir acompañado de pollo al horno.
