Autor de la receta: Fran ReinkingNutricionista y creadora de la cuenta @fransinculpas. Una de sus pasiones es cocinar, pero una cocina mucho más cercana.
Ingredientes
2 tazas arvejas partidas lavadas (no es necesario que estén remojadas)
1 cebolla
3 papas
2 zanahorias
1 berenjena
1/2 morrón (o 1 pequeño)
1 zapallo italiano
Condimentos: 1 cucharada de sal + 1 cucharada de orégano + 1/2 cucharadita de comino + 1/2 cucharadita de ají color
5 tazas de agua
2 tazas de espinaca cruda
Preparación
Picar todas las verduras (excepto las espinacas) en trozos del mismo tamaño, de 1 cm aprox.
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Presionar la funcionalidad SALTEAR y ajustar el tiempo a 6 MINUTOS. Sofreír la cebolla, zanahoria, morrón, un poco de aceite de oliva y los condimentos.
Pasado el tiempo, agregar todos los otros ingredientes (menos la espinaca).
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar COCINAR A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA y ajustar el tiempo a 6 MINUTOS.
Pasado el tiempo liberar, la presión de manera natural por 10 minutos y luego liberación rápida.
Picar la espinaca de manera gruesa y agregar directo en la olla. Dejar que el mismo calor de la comida la vaya cocinando.
1 Comentarios
Paulina Jiménez 30/04/2023
Excelente receta. Primera vez que las cocinaba y quedaron perfectas.
Excelente receta. Primera vez que las cocinaba y quedaron perfectas.