Asado de carne

Tiempo

1 hora

Porciones

Autor de la receta: Anabella Alfaro Arquitecta de Interiores, amante de la cocina y la alimentación saludable.

Ingredientes

Salpimentar la carne y si es necesario cortarla en dos para que entre.
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot, presionar la funcionalidad SALTEAR y ajustar el tiempo a 25 MINUTOS.
Agregar el chorrito de aceite de oliva junto con la carne y dorar bien por todos sus lados. Cuando esté lista retirar y reservar.
Agregar la cebolla, la zanahoria, el apio y el romero y sofreír hasta que la cebolla esté suave y traslúcida. Agregar el vinagre y mezclar. Una vez terminado ese proceso, presionar CANCELAR.
Agregar la carne, el caldo y el sillao y mezclar.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad COCINAR A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA y ajustar el tiempo a 1 HORA.
Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “liberación” (Venting). Una vez liberada toda la presión, abrir la tapa de la Instant Pot y revolver.
Retirar la carne y licuar el resto de los ingredientes.
Regresar la salsa a la Instant Pot y presionar la funcionalidad SALTEAR. Ajustar el tiempo a 10 MINUTOS, dejar que la salsa espese un poco y rectificar de sal.
Cortar el asado en trozos de preferencia con ayuda de un cuchillo eléctrico.
Finalmente, servir con la salsa encima y acompañarlo con puré de papa y arroz.

6 Comentarios

Cusl corte será el asado de pejerrey?? Por la foto parece pollo ganso!!!

Hola Bernardo! efectivamente es pollo ganso. Saludos!

Se podrá hacer con choclillo????

Hola María, claro que sí! Esperamos que te quede rico. Saludos!

Puedo cocinar carne en la arrocera insta pod zest

Hola Teresa! Con la función slow cook podrías hacerlo. Saludos!