Autor de la receta: Karen TumaniEsta aficionada a la cocina, siempre ha estado ligada al mundo de la gastronomía, a través de su familia.
Ingredientes
2 berenjenas partida por la mitad
Para salsa tomate: 1 tomate y 1 diente de ajo
Para la salsa de tahine: 2 cucharadas de yogurt natural y 2 cucharadas de Tahine
Preparación
Cortar las berenjenas por la mitad y luego con el mismo cuchillo hacer unos cortes superficiales horizontales y verticales.
Usando el panel de la Instant Vortex, presionar la funcionalidad ASAR/ROSTIZAR, ajustar la temperatura a 160ºC y el tiempo a 25 MINUTOS. Presionar INICIO.
Una vez que en la pantalla aparezca la palabra ADD FOOD, poner las mitades de berenjenas, el tomate y ajo a asar en el canastillo. Aliñar con sal y pimienta. Cerrar el canastillo. Una vez que estén listos, poner las berenjenas sobre un plato.
Para la salsa de tomate: pelar el tomate y ponerlo en una licuadora con el ajo asado y pelado. Agregar un chorrito de aceite de oliva y sal.
Para la salsa de tahine: mezclar el yogurt con tahine hasta que quede uniforme.
Para montar: poner una capa de salsa de tomates sobre las berenjenas, luego salsa de yogurt y tahine y terminar con almendras partidas, sésamo y un toque de perejil o cilantro. Servir de inmediato.
