Autor de la receta: Claudia VarletaAmante de la cocina, bloguera y coautora de los libros Del blog a la mesa, Del blog a la mesa para niños y La balanza.
Ingredientes
125 gr de mantequilla
½ taza de chocolate amargo en polvo
¾ taza de azúcar
2 huevos
¾ taza de harina
½ cucharadita de polvos de hornear
1 cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de jengibre en polvo
2/3 taza chips de chocolate
1 taza de frutos secos y frutas deshidratadas; usé almendras, nueces, cranberries, damascos y ciruelas
Nutella o ganache de chocolate para cubrir
frutos secos y frutas deshidratadas para decorar
Preparación
Derretir la mantequilla, luego agregar el chocolate amargo en polvo y revolver hasta integrar. Incorporar la azúcar y luego los huevos, mezclar hasta tener una mezcla homogénea. Agregar la harina, los polvos de hornear, la canela y jengibre. Finamente incorporar los chips de chocolate, los frutos y frutas secas. Mezclar bien y poner en un molde desmontable de 17 o 18 cm previamente engrasado y con papel de hornear en el fondo. Envolver, el molde, por completo en aluminio. Para esto, puedes usar el Molde redondo desmontable Instant Pot.
En el bowl de la Instant Pot® poner 1 taza de agua, la rejilla y encima, el molde.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA, y ajustar el tiempo a 50 MINUTOS.
Al terminar de cocinar, dejar que la olla libere el vapor en forma natural por 10 minutos. Luego presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting). Una vez liberada toda la presión, abrir la tapa y retirar la rejilla con el molde. Dejar reposar hasta que el queque haya enfriado y desmoldar.
Cubrir con nutella y decorar con frutos y frutas secas.
2 Comentarios
Stephanie 15/12/2021
Que moldes som aptos para utilizar en la instant pop
Instant Blog 17/12/2021
Hola Stephanie! Todo molde que quepa en la olla y que sea apto para altas temperaturas te servirá. Saludos!
Que moldes som aptos para utilizar en la instant pop