Brownie sin harina

Brownie sin harina

Tiempo

1 hora

Porciones

6

Claudia Varleta
Autor de la receta: Claudia Varleta Amante de la cocina, bloguera y coautora de los libros Del blog a la mesa, Del blog a la mesa para niños y La balanza.

Ingredientes

  • 125 gr de mantequilla sin sal, derretida
  • ½ taza de chocolate amargo en polvo
  • ¾ taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de harina de almendras
  • ½ cucharadita de polvos de hornear
  • ¾ taza de chips de chocolate o chocolate picado, semiamargo o de leche

Preparación

  1. Engrasar un molde de 19 cm y poner papel de hornear en el fondo.
  2. Mezclar la mantequilla derretida con el chocolate amargo en polvo, revolver bien hasta tener una mezcla homogénea. Incorporar el azúcar y revolver bien. Agregar los huevos de a uno, mezclando bien antes de agregar el siguiente huevo. Por último, agregar la harina de almendras, polvos de hornear y chips de chocolate. Envolver el molde en aluminio, por arriba y abajo.
  3. Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®, 1 1/2 tazas de agua, la rejilla y encima el molde.
  4. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA y ajustar el tiempo en 50 MINUTOS.
  5. Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting). Una vez liberada toda la presión, abrir la tapa y retirar la rejilla con el molde. 
  6. Dejar enfriar el brownie por completo, desmoldar y luego cortar en cuadrados o bien lo sirven como torta.
6 Comentarios
Alejandra
Alejandra 22/04/2021

Que molde se puede poner dentro? Puede ser uno de silicona?? Cualquiera que tenga? O debe ser uno específico?

Instant Blog
Instant Blog 22/04/2021

¡Hola Alejandra! Puede ser cualquier molde que resista las altas temperaturas. Saludos!

Francisca
Francisca 22/04/2021

Se ve espectacular la receta, Con que podría remplazar la azucar

Instant Blog
Instant Blog 23/04/2021

¡Hola Francisca! Puedes usar azúcar rubia o stevia. Saludos!

Catalina
Catalina 02/05/2021

Hola! Sé que la gracia del brownie es que sea sin harina jaja, pero podré reemplazar la harina de almendras por harina blanca?

Instant Blog
Instant Blog 03/05/2021

Hola Catalina, sí, si se puede. Saludos!