Brownie sin harina

Tiempo

1 hora

Porciones

Chocolates y dulces, Cocinar a presión, Colaciones, Desayunos, Instant Pot, Postres, Saludable, San Valentín

Autor de la receta: Claudia Varleta Amante de la cocina, bloguera y coautora de los libros Del blog a la mesa, Del blog a la mesa para niños y La balanza.

Ingredientes

125 gr de mantequilla sin sal, derretida
½ taza de chocolate amargo en polvo
¾ taza de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 taza de harina de almendras
½ cucharadita de polvos de hornear
¾ taza de chips de chocolate o chocolate picado, semiamargo o de leche

Preparación

Engrasar un molde de 19 cm y poner papel de hornear en el fondo.
Mezclar la mantequilla derretida con el chocolate amargo en polvo, revolver bien hasta tener una mezcla homogénea. Incorporar el azúcar y revolver bien. Agregar los huevos de a uno, mezclando bien antes de agregar el siguiente huevo. Por último, agregar la harina de almendras, polvos de hornear y chips de chocolate. Envolver el molde en aluminio, por arriba y abajo. Para esto, puedes usar el Molde redondo desmontable Instant Pot.
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®, 1 1/2 tazas de agua, la rejilla y encima el molde.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA y ajustar el tiempo en 50 MINUTOS.
Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting). Una vez liberada toda la presión, abrir la tapa y retirar la rejilla con el molde.
Dejar enfriar el brownie por completo, desmoldar y luego cortar en cuadrados o bien lo sirven como torta.

11 Comentarios

Alejandra 22/04/2021

Que molde se puede poner dentro? Puede ser uno de silicona?? Cualquiera que tenga? O debe ser uno específico?

Instant Blog 22/04/2021

¡Hola Alejandra! Puede ser cualquier molde que resista las altas temperaturas. Saludos!

Francisca 22/04/2021

Se ve espectacular la receta, Con que podría remplazar la azucar

Instant Blog 23/04/2021

¡Hola Francisca! Puedes usar azúcar rubia o stevia. Saludos!

Catalina 02/05/2021

Hola! Sé que la gracia del brownie es que sea sin harina jaja, pero podré reemplazar la harina de almendras por harina blanca?

Instant Blog 03/05/2021

Hola Catalina, sí, si se puede. Saludos!

Sandra Saucedo 09/07/2021

Entonces ¿ no debo usar la olla que trae mi Instant Pot? afuerza debo meter otro?

Instant Blog 09/07/2021

¡Hola Sandra! Dentro del bowl de acero inoxidable debes poner el molde. Saludos!

Francisca Martínez 02/09/2021

Preparé esta receta al pie de la letra y quedó PERFECTA de sabor y textura. Sugiero almacenarlo en el refrigerador.
La única observación es que no sube mucho, supongo que es porque la harina de almendras es de consistencia mas pesada.
A la próxima le pondré nueces o algún fruto seco.

Susana 14/08/2022

Hola, me puede decir de cuantos gramos es la taza que utiliza, lo pregunto porque hay varias medidas, gracias.

Instant Blog 16/08/2022

Hola Susana, son aproximadamente, 200 cc. Saludos