Autor de la receta: Karen TumaniEsta aficionada a la cocina, siempre ha estado ligada al mundo de la gastronomía, a través de su familia.
Ingredientes
Para la preparación
2 cucharadas de aceite de oliva
1 ½ taza de pechuga de pollo deshuesada en cubitos
1 cucharada de jengibre rallado fresco
1 diente de ajo cortado en cubitos
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
1 ½ taza de zapallito italiano cortado en bastones
1 ½ taza de zanahoria cortada en bastones
2 tazas de champiñones cortados en cuartos
1 taza de caldo de verduras o agua + 1 cucharadita de maicena (opcional) bien disuelta
3 cucharadas de salsa de soya
Para decorar
Almendras
Cilantro
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot® y presionar la función SALTEAR en nivel ALTO y ajustar el tiempo a 4 MINUTOS. Una vez precalentada, agregar 2 cucharadas de aceite de oliva, el pollo, jengibre, ajo, sal y pimienta.
Una vez listo, agregar las verduras: zapallito italiano, zanahoria y champiñones.
Agregar el caldo de verduras o agua (con maicena bien disuelta) y la salsa de soya. Revolver bien.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “sellad0” (Sealing). Presionar la funcionalidad de COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTO, y ajustar el tiempo a 2 MINUTOS.
Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting).
Puedes servir como plato único con almendras y cilantro.
