Autor de la receta: Ana RodríguezArquitecta de profesión, cocinera de corazón. Empresaria y creadora de @mirecetariodecomida
Ingredientes
4 manzanas
2 limones (su jugo)
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de chile piquín
Sal al gusto
Para acompañar
Jugo de limón
Salsa picante o chamoy
Preparación
Quitar el corazón a las manzanas y con una mandolina o cuchillo filoso, cortar en rebanadas de más o menos 2 mm de espesor. Pasar a un bowl, agregar jugo de limón, aceite de oliva, chile piquín y sal al gusto. Mezclar bien.
Usando el panel de la Instant Vortex, presionar FREÍR EN AIRE, ajustar el tiempo a 19 MINUTOS y la temperatura a 141°C. Presionar INICIO.
Una vez que haya precalentado, agregar las manzanas sin que se amontonen. Cuando te indique la máquina, darles la vuelta. Una vez transcurrido el tiempo, sacar y dejar enfriar.
Acompañar con jugo de limón y salsa picante o chamoy.
