Autor de la receta: Solange Martínez-GonzalesEs comunicadora de profesión y chef de cocina saludable por pasión.
Ingredientes
1 taza de aceite de coco solido o mantequilla sin sal
1/2 taza de azúcar de coco o panela
2 huevos
1/2 taza de cacao en polvo
2 1/2 taza de harina
3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
4 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1 taza de chispas o trozos de chocolate + 1 taza más para derretir y hacer el fudge (usé al 55%)
Preparación
En un bowl batir el aceite de coco y el endulzante, por 4 minutos aprox. Luego, agregar los huevos uno por uno.
Agregar el cacao en polvo, harinas, bicarbonato, polvo de hornear, sal y batir bien hasta combinar todos los ingredientes. Agregar las chispas o trocitos de chocolate.
Formar bolitas con la masa y colocar en la refri por 1 o 2 horas.
Opcional: colocar dentro el fudge previamente congelado.
Inserta un papel manteca en tu Instant Vortexy coloca las galletas refrigeradas.
Presionar FREÍR EN AIRE, ajustar el tiempo a 12 MINUTOS y la temperatura a 170°C. Presionar INICIO.
