Autor de la receta: Karen TumaniEsta aficionada a la cocina, siempre ha estado ligada al mundo de la gastronomía, a través de su familia.
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
½ taza de cebolla
⅓ taza de cebollín picado
1 diente de ajo picado fino
½ pimento rojo picado en cubitos
1 kilo de choritos con concha frescos, bien lavados, sin la barba
1 taza de vino blanco
1 ½ taza de agua
1 cucharadita de sal
Cilantro para decorar
Limón para servir
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Presionar la función SALTEAR y establecer el tiempo de cocción a 3 MINUTOS. Agregar 1 cucharada de aceite de oliva, la cebolla, cebollín, ajo y pimiento.
Una vez que finalice, agregar los choritos. Incorporar la taza de vino blanco y una taza de agua. Agregar ½ cucharadita de sal.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA y ajustar el tiempo en 4 MINUTOS.
Cuando termine de cocinar, deja que el vapor se libere de forma natural o puedes presionar para liberar el vapor.
Una vez liberada toda la presión, abre la tapa y sirve los choritos con el caldo. Puedes agregar limón y cilantro para decorar.
La cebolla picada en cuadritos o en pluma?????