Cola de mono

Tiempo

10 minutos

Porciones

15 minutos o menos, Aperitivos, Chilena, Cocción a presión, Instant Pot, Leche, Navidad, Yogurtera

Autor de la receta: Karen Tumani Esta aficionada a la cocina, siempre ha estado ligada al mundo de la gastronomía, a través de su familia.

Ingredientes

1 litro de leche entera
¾ taza de azúcar
4 clavos de olor
2 palitos de canela
Pizca de nuez moscada
3 cucharaditas de café en polvo
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 taza de pisco o aguardiente

Preparación

Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot® y agregar la leche con el azúcar, clavo de olor, palitos de canela, nuez moscada y revolver bien.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad YOGURT dos veces hasta que aparezca la palabra “Boil” (hervir). Luego de unos segundos un sonido agudo indicará que la olla empezó a calentar.
Al terminar de hervir, la Instant Pot® volverá a sonar (aproximadamente 20 minutos después del sonido de partida). Presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting).
Abrir la tapa, agregar el café y revolver. Agregar la esencia de vainilla. Dejar enfriar y al final agregar el pisco o aguardiente.
Pasar la mezcla por colador, envasar y refrigerar.

6 Comentarios

Gineva 23/12/2020

Excelente, hice la receta para navidad y quedó maravillosa :)

Pao 31/12/2020

Buenisimo, se puede reemplazar el ázucar por leche condensada al momento que se deja enfriar.

Instant Blog 04/01/2021

¡Hola Pao! Normalmente, cuando se usa leche condensada es en reemplazo de la leche normal. Si lo haces, tienes que diluir el tarro con un poco de agua (1 taza aprox). Saludos

Paula 12/12/2021

Puedo reemplazar la leche por un tarro de leche condensada diluido?

Instant Blog 13/12/2021

Hola Paula, claro que sí. Saludos!

Paula 21/12/2021

Hola! Seguí la receta al pie de la letra pero no hirvió. Terminé preparando en una olla común.