Empanadas de queso

Tiempo

30 minutos

Porciones

Aperitivos, Aperitivos/botanas, Básicos, Chilena, Freír en aire, Instant Vortex, Quesos y lácteos

Autor de la receta: Claudia Varleta Amante de la cocina, bloguera y coautora de los libros Del blog a la mesa, Del blog a la mesa para niños y La balanza.

Ingredientes

500 gr de harina
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de polvos de hornear
70 gr de mantequilla derretida
Cantidad necesaria de leche tibia
400 gr de queso mantecoso rallado

Preparación

Juntar la harina con la sal y los polvos de hornear. Añadir la mantequilla derretida y con las manos formar migas. Ir agregando leche de a poco hasta obtener una masa blanda que no sean pegajosa. Amasar hasta obtener una masa lisa y elástica. Dividir la masa en 8 porciones iguales y ovillar. Dejar reposar 20 MINUTOS tapados, a temperatura ambiente.
Uslerear cada ovillo, formando círculos de 10 cm de diámetro y 0,5 centímetros de espesor. Poner una cucharada gorda de queso al medio de cada empanada. Formar la empanada, doblar los bordes para adentro y luego pinchar con un tenedor para cerrar bien. Con un mondadientes, pinchar la empanadas.
Usando el panel de la Instant Vortex, presionar FREÍR EN AIRE, ajustar el tiempo a 8 MINUTOS y la temperatura a 205ºC. Presionar INICIO.
Una vez que aparezca el mensaje ADD FOOD, abrir el canasto y poner 2 o 3 empanadas sobre la rejilla. Cerrar.
Cuando ya estén listas, sacarlas de la Vortex y repetir el proceso con el resto que quedan.

6 Comentarios

Carolina 14/04/2021

Hola Claudia, cómo estás? Te cuento que Freí en aire con esas indicaciones, empanadas de coctail de queso aceituna y también solo de queso compradas y quedaron la masa no muy frita y el queso se esfumó... como podría hacer empeñadas que quedaran bien? Un abrazo

Instant Blog 14/04/2021

Hola Carolina! LO que probablemente pasó es que ese tipo de empanadas son para horno, por eso no te funcionó. De todas formas, puedes calentarlas en tu Vortex con la función hornear. Saludos!

Patricia 25/12/2021

Hola tengo una duda.. es necesario hacer las empanadas con esa receta?, puedo hacerlas con mi propia receta o incluso usar empanadas compradas y solo freírlas en la vortex?

Instant Blog 27/12/2021

Hola Patricia! Claro que puedes usar tu propia receta o comprar empanadas listas para solo freírlas en la Vortex. Esta receta base puede servirte para guiarte con los tiempos. Saludos!

yolaine 12/02/2022

hola puse empanada que viene lista para rellenar. la puse en bake 400f por 6 minutos pero quedan un poco cruda

Instant Blog 14/02/2022

Hola Yolaine. Puedes probar aumentando el tiempo a dos minutos más. Saludos!