Autor de la receta: Anabella AlfaroArquitecta de Interiores, amante de la cocina y la alimentación saludable.
Ingredientes
Para la quinua
Chorrito de aceite de oliva
1 cucharada de ajo molido
1 cucharadita de sal
1 taza de quinua
1 1/4 taza de agua
Para la ensalada
1/2 choclo desgranado
1 tomate sin pepas picado finalmente
100 gr de queso fresco cortado en cubitos
1/2 cebolla blanca chica picada finamente
1/2 taza de aceitunas picadas
1 palta cortada en cubos
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto
El jugo de 1 limón
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot, presionar la funcionalidad SALTEAR y ajustar el tiempo a 3 MINUTOS.
Agregar el aceite de oliva, el ajo molido y la sal y cocinar por 1 minuto.
Agregar la quinua y mezclar por 2 minutos.
Una vez terminado ese proceso presionar CANCELAR.
Agregar el agua y mezclar.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad ARROZ, en nivel NORMAL y ajustar el tiempo a 12 MINUTOS.
Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “liberación” (Venting). Una vez liberada toda la presión, abrir la tapa de la Instant Pot y revolver con ayuda de un tenedor.
En un bowl agregar la quinua juntos con todos los demás ingredientes.
Finalmente servir acompañado de trucha frita.
2 Comentarios
Carolina 29/03/2022
Hola, mi instant pot ni tiene la opción de arroz, cuál sería la ideal? Al vapor? O a presión?
Gracias!
Instant Blog 29/03/2022
Hola Carolina! Puedes usar cocinar a presión. Saludos!
Hola, mi instant pot ni tiene la opción de arroz, cuál sería la ideal? Al vapor? O a presión?
Gracias!