Ensalada de quinua

Tiempo

5 minutos

Porciones

Cocinar a presión, Instant Pot, Peruana, Platos de fondo, Quinoa, Saludable, Verduras

Autor de la receta: Giulliana Zavaleta Asesora gastronómica desde hace 5 años y creadora del blog @atodocomer donde comparte su pasión por la comida.

Ingredientes

½ taza de quinua negra
2 tazas de agua
½ lechuga
1 zanahoria rallada
¼ de pepinillo en cubos
7 hojas de espinaca picada
100 gr de queso fresco
½ palta en cubos
Aceitunas
Sal y limón al gusto

Preparación

Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Colocar la quinua bien lavada dentro del bowl. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurándose de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “sellado” (sealing). Presionar la función COCINAR A PRESION y ajustar el tiempo a 5 MINUTOS.
Finalmente, destapar la Instant Pot® con cuidado y retirar la quinua. Mezclar con todas las verduras. Al final colocar la palta y el queso para que no deshagan.
Servir con el complemento de tu preferencia.