Autor de la receta: Karen TumaniEsta aficionada a la cocina, siempre ha estado ligada al mundo de la gastronomía, a través de su familia.
Ingredientes
Para preparar
2 cucharadas de aceite de oliva
2 zapallitos italianos picados en cubos
Sal de mar
Pimienta
1 taza de lentejas negras
3 ½ tazas de agua
Para servir
1 pimiento rojo
2 hojas de repollo morado crudas
Para aliñar
Aceite de oliva al gusto
Limón al gusto
Sal al gusto
Para decorar
Hojas de cilantro
Semillas de sésamo
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Presionar la funcionalidad SALTEAR. Establece el tiempo de cocción de 4 MINUTOS. Agregar el aceite de oliva y los zapallitos italianos.
Condimentar con 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Cuando la función saltear termine, agregar una taza de lentejas negras. Revolver bien y agregar 3 ½ tazas de agua.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad COCINAR A PRESIÓN y ajustar el tiempo en 17 MINUTOS.
Una vez terminado el tiempo de cocción, deja que el vapor se libere de forma natural o puedes presionar el botón para liberar todo el aire.
Con la ayuda de un colador, puedes colar las lentejas en caso de que hayan quedado con un poco de agua de la cocción.
Para servir, pon las lentejas negras con los zapallitos en un bowl, agrega pimientos rojos en cubitos, repollo morado cortado fino, cilantro y aliña con aceite de oliva, limón y sal a gusto.
2 Comentarios
Carolina valdebenito 17/11/2021
Hola , los zapallitos italianos salteados se sacan de la olla para poner a coser las lentejas? O se cosinan junto con las lentejas?
Instant Blog 18/11/2021
Hola Carolina, se cocinan junto con las lentejas. Saludos!
Hola , los zapallitos italianos salteados se sacan de la olla para poner a coser las lentejas? O se cosinan junto con las lentejas?