Autor de la receta: Camila QuevedoConsultora en nutrición con estudios de health coach y yoga.
Ingredientes
Para los espárragos
12 unidades de espárragos
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de salsa soya
2 hojas de masa filo
Para la salsa
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre de manzana
¼ cucharadita de ralladura de jengibre
½ cucharadita de salsa soya
Preparación
Lavar los espárragos y sacarle 1 cm del tallo.
Estirar la masa filo, doblar en dos y luego cortar. Nuevamente con la misma masa volver a doblar y cortar, dejando 4 trozos de masa. Hacer esto con las dos masas.
En un bowl pequeño juntar el aceite de oliva con la salsa soya, revolver.
Con la ayuda de una brocha para cocina, untar en la mezcla de aceite de oliva y salsa soya y pintar toda la superficie de la masa. Tomar un espárrago y comenzar a envolverlo de manera diagonal hasta cubrir todo el tallo. Hacer esta acción con todos los espárragos.
Una vez listos, con la misma brocha volver a pintar cada espárrago completo.
Usando el panel de la Instant Vortex, presionar HORNEAR, ajustar el tiempo a 10 MINUTOS y la temperatura a 170°C..
Una vez que salga en la pantalla ADD FOOD, agregar los espárragos cuidadosamente.
Cuando aparezca en la pantalla TURN FOOD, abrir la bandeja y cerrar. Dejar que se siga cocinando hasta que la máquina se ponga en OFF.
Retirar. Dejar que baje un poco la temperatura y servir untando la salsa para acompañar.
