Galletas con chispas de chocolate rellenas de nutella

Tiempo

15 minutos + 1 hora de congelación

Porciones

Chocolates y dulces, Colaciones, Desayunos, Hornear, Instant Vortex, Navidad, San Valentín

Autor de la receta: Ana Rodríguez Arquitecta de profesión, cocinera de corazón. Empresaria y creadora de @mirecetariodecomida

Ingredientes

12 cucharadas de Nutella
115 gr de mantequilla sin sal fría en cubos
3/4 taza azúcar de coco
1 cucharadita de vainilla
1 huevo grande frío
1 3/4 taza harina de trigo integral
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Pizca de sal
1/2 taza de chispas de chocolate + para decorar

Preparación

Colocar las cucharadas de Nutella en una charola y congélalas por tan siquiera 1 hora.
En un bowl y con una batidora, mezclar la mantequilla y azúcar; agregar la vainilla y el huevo. Una vez formada una pasta, agregar el harina, pizca de sal y bicarbonato. Seguir con las chispas.
Cubrir con aluminio una charola que quepa dentro de la Vortex. Tomar una cucharada de la mezcla, agregar una de Nutella congelada, después más mezcla, formar bolitas y aplastar ligeramente sobre la charola.
Usando el panel de la Instant Vortex, presionar HORNEAR, ajustar el tiempo a 5 MINUTOS y la temperatura a 180°C. Presionar INICIO.
Cuando aparezca el mensaje ADD FOOD sacar la canastilla y disponer la charola con las galletas. Volver a insertar la canastilla en la Instant Vortex.
Dejar enfriar 5 minutos antes de cambiarlas a una rejilla.

4 Comentarios

Mane 19/08/2021

Se puede usar azúcar blanca normal y no de coco? la misma cantidad?

Instant Blog 20/08/2021

Hola Mane, puedes usar azúcar normal pero ojo con la cantidad porque te puede quedar más dulce. Lamentablemente, nosotros no hemos probado la receta con azúcar normal, pero te sugerimos usar 1/2 taza. Saludos.

Andrea Maldonado 25/08/2021

hola!! se puede usar cualquier fuente de vidrio? la pirex por ejemplo?

Instant Blog 25/08/2021

Hola Andrea, puede ser cualquier fuente de vidrio que soporte altas temperaturas, Pyrex es ideal para eso. Saludos!