Lomo liso con papas

Lomo liso con papas

Tiempo

40 minutos

Porciones

4

Lorena Salinas
Autor de la receta: Lorena Salinas Lorena Salinas es la chef y creadora del blog Cravings Journal, donde desde hace más de 4 años comparte recetas.

Ingredientes

Para la mantequilla compuesta

  • 100 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de paprika
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta
  • 1 diente de ajo picado o rallado finamente

Para las papas

  • 1 kg de papas
  • Crema agria para servir
  • Cebollín picado (solo parte verde) 
  • Sal y pimienta

Para el lomo liso

  • 400 gr de lomo liso, cortado en 2 trozos de 5cm de grosor
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación

Para la mantequilla compuesta

  1. Mezclar todos los ingredientes y envolverlos en papel formando un cilindro. Refrigerar mientras se hacen los otros componentes.

Para las papas

  1. Usando el panel de la Instant Vortex, presionar HORNEAR, ajustar el tiempo a 30 MINUTOS (o hasta que puedas atravesarlas fácilmente con un cuchillo) y la temperatura a 200°C para un punto medio. Presionar INICIO.
  2. Mientras se hace la carne, envolver en aluminio para que no se enfríen.
  3. Servir abiertas en dos con la mezcla de crema agria, cebollín, sal y pimienta.

Para la carne

  1. Usando el panel de la Instant Vortex, presionar HORNEAR, ajustar el tiempo a 10 MINUTOS y la temperatura a 200°C para un punto medio. Presionar INICIO.
  2. Frotar los trozos de carne con aceite de oliva, sal y pimienta.
  3. Una vez que aparezca el mensaje ADD FOOD, abrir el canasto e insertar la carne. Cerrar.
  4. Cuando aparezca el mensaje TURN FOOD, sacar el canasto de la Instant Vortex y dar la vuelta. Volver a insertar el canasto de la Instant Vortex y cerrar.
  5. Servir inmediatamente con la mantequilla cortada en monedas.
1 Comentarios
Cristina
Cristina 31/07/2021

Bueno