Autor de la receta: Ana RodríguezArquitecta de profesión, cocinera de corazón. Empresaria y creadora de @mirecetariodecomida
Ingredientes
500 gr pasta farfalle
1 kg de carne molida de res
1/4 cebolla picada finamente
2 dientes de ajo picados finamente
2 zanahorias picadas en cubos pequeños
150 gr de champiñones cremini en rebanadas
3 tazas de puré de tomate (Sin condimentos)
3 tazas de agua
2 cucharadas especies italianas
Sal y pimienta al gusto
3-4 hojas de laurel
Acompañamientos: queso mozzarella, parmesano, perejil fresco y pepperoncino
Preparación
Encender la función SALTEAR y agregar aceite de aguacate y sofreír la cebolla. Agregar la carne, ajos y sazonar con sal y pimienta. Con una palita desmenuza la carne.
Cuando veas la carne ligeramente dorada, agregar las verduras, puré de tomate, agua, hierbas italianas y sazonar. Dejar que hierva, confirmar sazón, agregar la pasta y hojas de laurel.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurándose de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “sellado” (sealing). Presionar la función SOPA/CALDO y ajustar el tiempo a 5 MINUTOS.
Liberar presión, destapar la olla y sirve inmediatamente.
Acompañar con queso parmesano, mozzarella y perejil al gusto. ¡Disfruta!
