Paella

Para la paella de mariscos

1. En una paellera sofreír en aceite de oliva, tomate cebolla y ajo con azafrán sal y pimienta, luego se agrega el mix de mariscos. Agregar el arroz y sofreír. Se va agregando el caldo poco a poco mientras se seca el arroz. Agregar los langostinos y mejillones y arvejas. Tapar con aluminio. Acompañar con limón y perejil.

Para la paella de carnes

1. En una paellera sofreír en aceite de oliva, tomate cebolla y ajo con azafrán, sal y pimienta, luego se agrega el pollo y chorizo español. A agrega el arroz y se sofríe. Se va agregando el fondo poco a poco mientras se seca el arroz. Agregar los langostinos y mejillones y arvejas. Tapar con aluminio. Acompañar con limón y perejil.