Autor de la receta: Ana RodríguezArquitecta de profesión, cocinera de corazón. Empresaria y creadora de @mirecetariodecomida
Ingredientes
Para la preparación
2 camotes (amarillos o naranjas)
2 papas blancas
2 cucharadas de aceite de aguacate
1 diente de ajo grande
1 cucharada paprika
1 cucharada de perejil fresco para decorar
Sal y pimienta al gusto
Para el aderezo
1/2 taza de yogurt griego sin azúcar
1 limón (su jugo)
1 cucharada aceite de oliva
1 cucharadita de ajo en polvo
1 pizca de oregano en polvo
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cortar las papas y camotes en cubos grandes. Llevar a la Instant Pot con suficiente agua para que se sumerjan y agregar sal al gusto. Presionar COCINAR A PRESIÓN por 4 MINUTOS. Escurrir y dejar que se enfríen un poco.
Colocar en un bowl, agregar el aceite, el ajo rallado, paprika, sal, pimienta y perejil y mezclar bien.
Usando el panel de la Instant Vortex, presionar FREÍR EN AIRE, ajustar el tiempo a 8 MINUTOS y la temperatura a 180˚C. Presionar INICIO.
Una vez finalizado este tiempo, ponerlas por 5 MINUTOS más a 201ºC.
Mezclar los ingredientes para el aderezo de yogurt.
Servir las papas, acompañar con el yogurt y ¡disfruta!
