Ingredientes
4 huevos
1/3 taza alulosa + 50 gotas estevia, puede ser 1/2 de miel o azúcar rubia + 50 gotas estevia
1/4 taza de aceite oliva o coco
1 taza de zapallo italiano rallado y estrujado
1 1/2 taza de harina de avena, almendras o blanca
1/2 taza de cacao en polvo
1 cucharadita de polvos de hornear
Canela y vainilla, opcional
1/3 taza chispas de chocolate, opcional
1/3 taza mantequilla de maní, opcional
Preparación
Mezclar el huevo, endulzante y aceite, agregar el zapallo italiano y el resto de los ingredientes.
Poner en una fuente que pueda ir al horno. La mía es una fuente cuadrada Modern 630 ml CorningWare , es de esas fuentes eternas y heredables.
Por encima de la mezcla, agregar mantequilla de maní, chispas de chocolate, almendras y a horno precalentado a 180 grados, por 30-35 minutos y listo, es una maravilla!
