Autor de la receta: Karen TumaniEsta aficionada a la cocina, siempre ha estado ligada al mundo de la gastronomía, a través de su familia.
Ingredientes
Para el mote
1 taza de mote
4 tazas de agua fría
Para el pebre
1 tomate grande picado en cubitos
1 taza de cilantro picado fino
1⁄2 taza de cebolla morada picada en cubitos
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de vinagre
2 cucharaditas de jugo de limón
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de ají verde picado en cubitos
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Agregar el mote y el agua. Mezclar.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA, y ajustar el tiempo a 20 MINUTOS.
Al terminar, presionar CANCELAR y dejar que la presión se libere de forma natural. Una vez que haya salido todo el vapor, sacar la tapa.
Botar el agua y transferir el mote a una fuente. Agregar los ingredientes del pebre y revolver.
