Autor de la receta: Maida MasFood stylist, asesora gastronómica y administradora de servicios, es amante de la comida y todo lo que trae consigo.
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
2 puerros en rodajas (parte blanca)
1 kilo de pechuga de pollo en cubitos
½ taza de vino blanco
200 cc de crema espesa
2 cucharadas mostaza de Dijon
Sal y pimienta
Para decorar
Perejil
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Presionar la funcionalidad SALTEAR y ajustar el tiempo a 10 MINUTOS. Agregar el aceite de oliva y esperar alrededor de 1 minuto hasta que esté caliente. Agregar el puerro y cocinarlo hasta que se empiece a ver traslúcido.
Agregar los cubos de pollo y sellarlos por todos lados, revolviendo de vez en cuando para que no se queme.
Agregar el vino y dejar cocinar durante 3 minutos o hasta que suelte el alcohol.
Incorporar la crema y la mostaza, y revolver bien para que quede todo bien mezclado. Presionar CANCELAR y agregar una cucharadita de sal. Revolver bien.
Es importante que el pollo quede cubierto con los líquidos, si es necesario agregar agua o caldo vegetal si se tiene, pero no demasiado.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad COCINAR A PRESIÓN, y ajustar el tiempo a 5 MINUTOS.
Al terminar de cocinar presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “liberación” (Venting). Una vez que se haya salido todo el vapor, abrir la tapa.
Servir caliente acompañado de lo que desees.
Puedes decorar con perejil y un poco de pimienta para darle un toque picante.
3 Comentarios
Carolina 08/01/2021
Que buenísimo lo voy a preparar
Soraya 27/01/2021
Hola es cocina presión baja o alta , la receta no especifica. Gracias!
Que buenísimo lo voy a preparar