Quesadillas de plátano macho con frijoles y quesillo

Quesadillas de plátano macho con frijoles y quesillo

Tiempo

25 minutos

Porciones

10

Ana Rodríguez
Autor de la receta: Ana Rodríguez Arquitecta de profesión, cocinera de corazón. Empresaria y creadora de @mirecetariodecomida

Ingredientes

  • 2 plátanos macho maduros grandes 
  • 1 1/4 taza de harina de maíz 
  • Pizca de sal 
  • Agua (solo si lo crees necesario)
  • Frijoles machacados
  • Queso tipo oaxaca
  • Aceite de aguacate
  • Acompañamientos: crema ácida, queso cotija, lechuga y salsa picante

Preparación

  1. Hervir los plátanos macho con suficiente agua durante 15 minutos o hasta que estén suaves. Dejar enfriar un poco. 
  2. Pasar a un bowl y aplastar con un pisa papas y agrega harina poco a poco hasta que se haga una masa manejable. Si crees necesario agregar agua. 
  3. Con ayuda de un tortillero haz tortillas, rellener de frijoles y quesillo tipo oaxaca. Barnizar o rociar aceite de aguacate.
  4. Usando el panel de la Instant Vortex, presionar FREÍR EN AIRE, ajustar el tiempo a 10 MINUTOS y la temperatura a 190°C. Presionar INICIO.
  5. Una vez que salga en la pantalla ADD FOOD, agregar las quesadillas y cerrar la bandeja.
  6. Cuando indique TURN FOOD voltear y rociar más aceite si lo crees necesario. 
  7. Servir y acompañar con crema ácida, queso cotija, lechuga y salsa picante.
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