Autor de la receta: Camila QuevedoConsultora en nutrición con estudios de health coach y yoga.
Ingredientes
3 cucharaditas de aceite de oliva
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
½ cucharadita de canela en polvo
¼ cucharadita de cúrcuma
⅛ cucharadita de pimienta negra
Sal a gusto
1 zanahoria rallada
4 champiñones chicos
1 taza de brócoli
2 hojas de repollo moradas cortadas finamente
1 taza de quinoa
2 tazas de agua
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Agregar el aceite, condimentos, verduras, quinoa y agua. Revolver cuidadosamente para que se mezclen los ingredientes.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la función COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA y ajustar el tiempo en 6MINUTOS.
Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y luego girar la válvula liberación de vapor a “liberación” (Venting).
