Autor de la receta: Giulliana ZavaletaAsesora gastronómica desde hace 5 años y creadora del blog @atodocomer donde comparte su pasión por la comida.
Ingredientes
Para sancochar la quinua
½ taza de quinua
2 tazas de agua
1 rama de canela
3 clavos de olor
Para la mezcla
Quinua sancochada
4 huevos
½ taza de leche evaporada
½ taza de leche condensada
Para el caramelo
½ taza de azúcar
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Agregar la quinua bien lavada, el agua, la canela y el clavo de olor.Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurándose de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “sellado” (sealing).
Presionar la función COCINAR A PRESIÓN y ajustar el tiempo a 3 MINUTOS.
Licuar la quinua sancochada con los huevos, la leche evaporada y la leche condensada.
Verter la mezcla en el recipiente acaramelado. Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®.
Colocar la rejilla dentro del bowl con agua caliente y encima el recipiente con la mezcla.
Presionar la función PASTEL y ajustar el tiempo a 35 MINUTOS.
Finalmente, destapar la Instant Pot®, retirar con mucho cuidado el recipiente. Dejar enfriar y voltear con la ayuda de un plato.
2 Comentarios
Paulina Vergara 15/06/2022
tengo la instat pot plus duo 60, cual es la función pastel????
Instant Blog 16/06/2022
Hola Paulina! Es la que está abajo de la función estofado. Saludos!
tengo la instat pot plus duo 60, cual es la función pastel????