Autor de la receta: Karen TumaniEsta aficionada a la cocina, siempre ha estado ligada al mundo de la gastronomía, a través de su familia.
Ingredientes
1 kilo de tomates maduros
200 gr de pan
100 ml de aceite de oliva
1 diente de ajo
½ cucharadita de sal
2 huevos
60 gr de jamón serrano picado
Preparación
Asegúrate de que el bowl esté dentro de la Instant Pot®. Poner la rejilla dentro del bowl de acero inoxidable y sobre esta los huevos y agregar dos tazas de agua. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “sellado” (sealing). Presionar la funcionalidad COCINAR A PRESIÓN y establecer el tiempo de cocción a 5 MINUTOS.
Cuando termine de cocinar, deja que el vapor se libere de forma natural o puedes presionar para liberar el vapor.
Una vez liberada toda la presión, abrir la tapa y sacar los huevos. Dejar enfriar, pelarlos y molerlos con la ayuda de un tenedor. Reservar.
Pelar los tomates. Cortarlos en rodajas y ponerlos en la licuadora. Moler bien.
Si no te gustan las semillas, puedes pasar la pasta de tomates por un colador.
Poner la pasta de tomates en la licuadora y agregar un diente de ajo picado, sal (½ cucharadita aprox), aceite de oliva y pan (puedes usar rebanadas de pan de molde, también pan sin gluten).
Servir la pasta de tomates en un plato y por encima poner jamón serrano picado y huevo duro molido.
