Autor de la receta: Juanita LiraCompartir y enseñar cómo tener una vida más saludable, se ha transformado en su gran pasión.
Ingredientes
Para la preparación
1 taza de caldo de verduras o agua
500 gr de pechuga de pollo deshuesado 2 pimentones rojos cortados en tiras
1 cebolla cortada en pluma
1 ajo triturado
Sal y pimienta a gusto
5 cucharadas de mayonesa
Para el armado del sándwich
Rodajas de pan tostado
Palta
Rúcula
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot® y agregar el caldo de verduras (o agua), el pollo, los pimentones, la cebolla, el ajo y condimentar a gusto con sal y pimienta.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “SELLADO” (Sealing). Presionar la funcionalidad de COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTO, y ajustar el tiempo a 10 MINUTOS. Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR. Luego, girar la válvula de liberación de vapor a “LIBERACIÓN” (Venting). Cuando haya salido todo el vapor, abrir la tapa.
Llevar el pollo (sin el caldo) y las verduras a una trituradora, añadir la mayonesa y procesar por pocos segundos, para que el pollo quede desmenuzado e incorporado a las verduras, pero no molido por completo. Verificar la sazón.
Armar los sándwiches disponiendo sobre las rodajas de pan tostado, la mezcla de pollo pimentón, palta y rúcula.
