Autor de la receta: Anabella AlfaroArquitecta de Interiores, amante de la cocina y la alimentación saludable.
Ingredientes
Chorrito de aceite de oliva
1 cebolla picada
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de ajo molido
400 gr de carne molida
2 cucharadas de pasta o salsa de tomate
2 cucharadas de ají panca
2 tomates sin piel y sin pepas picados
3 tazas de caldo de carne o de agua
Sal al gusto
Pimienta al gusto
100g de cabello de ángel
Chorrito de leche para el final
Huevo frito para el final
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot® y presionar la funcionalidad SALTEAR. Ajustar el tiempo a 10 MINUTOS. Agregar el chorrito de aceite de oliva, la cebolla y el orégano.
Cuando la cebolla esté suave y traslúcida agregar el ajo molido junto con la carne molida.
Cuando la carne esté dorada agregar la pasta o salsa de tomate y el ají panca y mezclar por aprox 1 minuto.
Agregar los tomates picados y mezclar por 1 minuto.
Una vez terminado ese proceso presionar CANCELAR.
Agregar el caldo o agua, la sal y la pimienta y mezclar.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad COCINAR A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA y ajustar el tiempo a 5 MINUTOS.
Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “liberación” (Venting). Una vez liberada toda la presión, abrir la tapa y revolver.
Presionar la funcionalidad SALTEAR. Ajustar el tiempo a 4 MINUTOS. Agregar el cabello de ángel y cuando esté listo rectificar de sal.
Emplatar, ponerle un chorrito de leche y encima agregarle un huevo frito.
