Autor de la receta: Ana RodríguezArquitecta de profesión, cocinera de corazón. Empresaria y creadora de @mirecetariodecomida
Ingredientes
1 3/4 taza de harina para tamales
1 cucharadita de polvo para hornear
Pizca de sal
90 gr de mantequilla temp ambiente
1 cucharadita de vainilla
1 lata leche condensada
1/2 taza de leche
1/2 taza de nuez pecana finamente picada + para servir
1/2 taza de cajeta + para servir
10 hojas de maíz remojadas en agua caliente
Preparación
Batir la mantequilla hasta que esté suave, agregar la leche condensada y batir hasta tener una consistencia homogénea. Agregar la vainilla, leche, polvo para hornear, pizca de sal y harina poco a poco. Debe quedar una pasta suave y luego agregar las nueces.
En la hoja de tamal untar una cucharada generosa de la pasta, agregar cajeta y agregar un poco más de mezcla encima. Cerrar los costados doblándolos. Por último, doblar la punta hacia abajo y amarrar con una tirita de hoja de maíz.
Colocar la rejilla de la Instant Pot®, agregar 1 1/2 taza de agua y poner los tamales.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar VAPOR por 20 MINUTOS.
Servir calientes y decorar con más cajeta y nuez.
2 Comentarios
Cristina 17/06/2022
Que opción debo usar si mi máquina es la olla con freidora y no tiene el botón de vapor
Instant Blog 17/06/2022
Hola Cristina, puedes usar cocinar a presión. Saludos!
Que opción debo usar si mi máquina es la olla con freidora y no tiene el botón de vapor