Autor de la receta: Fran ReinkingNutricionista y creadora de la cuenta @fransinculpas. Una de sus pasiones es cocinar, pero una cocina mucho más cercana.
Ingredientes
1 cebolla
2 tomates
2 tazas de porotos rojos remojado de la noche anterior
3 1/2 tazas de agua
1 taza de choclo congelado
1 taza de salsa tomate
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de orégano
1 cucharadita de ají de color
1/2 cucharadita de comino
Preparación
Picar la cebolla en pluma y los tomates en gajos. Agregar a la Instant Pot con el aceite y los condimentos. Presionar el modo SALTEAR por 6 MINUTOS a temperatura alta. Revolver constantemente.
Terminado el tiempo, agregar los porotos (previamente remojados y lavados) con el agua.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurándose de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “sellado” (sealing). Presionar la función COCINAR APRESIÓN y ajustar el tiempo a 15 MINUTOS.
Posteriormente, liberar presión por 10 minutos en modo natural.
Una vez terminada la liberación de presión, agregar el choclo y la salsa de tomate. Volver a modo SALTEAR por 5 MINUTOS a temperatura alta para que se cocine el choclo y tome más consistencia.
¡Y listo! Puedes llegar y comer así o dejar refrigerado para que espese aún más.
3 Comentarios
Isabela Jimena 16/11/2022
Hola, podrías porfavor explicar en más detalle que es el choclo? Gracias de antemano. Saludos
Instant Blog 28/11/2022
Hola Isabela, respondiendo a tu pregunta el Choclo es el grano del maíz, esta receta es típica chilena y el "choclo" es el invitado especial. Saludos
Hola, podrías porfavor explicar en más detalle que es el choclo? Gracias de antemano. Saludos