Ingredientes

  • 1 litro de leche entera
  • 1 cucharada de yogurt natural sin endulzar, con cultivos lácteos

Preparación

  1. Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot® y agregar la leche.
  2. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad YOGURT dos veces hasta que aparezca la palabra “Boil” (hervir). Luego de unos segundos un sonido agudo indicará que la olla empezó a calentar.
  3. Al terminar de hervir, la Instant Pot® volverá a sonar (aproximadamente 20 minutos después del sonido de partida). Presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting). Una vez liberada toda la presión, abrir la tapa. Sacar el bowl y dejar que la leche se enfríe durante 10 minutos.
  4. En una taza disolver el yogurt con un poco de la leche tibia. Una vez bien disuelto, agregar a la mezcla anterior de leche y revolver.
  5. Poner y bloquear la tapa siguiendo las instrucciones del paso 2. Presionar la funcionalidad YOGURT dos veces y ajustar el tiempo a 8 HORAS.
  6. Para preparar el yogurt, también puedes usar los Envases para yogurt y bandeja de esterilización Instant Pot, que lo dejarán porcionado para toda la semana.
  7. Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación”(Venting). Una vez liberada toda la presión, abrir la tapa y retirar el yogurt. Mantener refrigerado.
41 Comentarios
Roger
Roger 13/11/2020

Hola, cuánto suele durar en el refrigerador este yogurt?
¿Es posible prepararlo con leche descremada o sin lactosa?

Instant Blog
Instant Blog 13/11/2020

¡Hola Roger! El yogurt te puede durar entre 5 a 7 días en el refrigerador. Puedes hacerlo con leche descremada pero el resultado con la sin lactosa, no te lo podemos asegurar porque no lo hemos probado. Lo que sí, hay recetas de yogurt con leche vegetal, así que debería funcionar. ¡Saludos!

Sara Martínez
Sara Martínez 18/11/2020

Hola como serían los pasos comprando el accesorio de yogurt?
Pondría la leche en cada uno de ellos?

Instant Blog
Instant Blog 19/11/2020

¡Hola Sara! Sí, si compraste el accesorio para yogurt tendrías que poner la leche directamente en cada uno de los frascos. ¡Saludos!

Romina
Romina 02/12/2020

Me quedo muy líquido el yogurt, como hago para que espese un poco más, gracias

Instant Blog
Instant Blog 02/12/2020

¡Hola Romina! Para que te quede más espeso, puedes pasarlo por un paño de cocina o cedazo para que se filtre el suero del yogurt y te quede más espeso. ¡Saludos!

Natalia
Natalia 02/12/2020

Hola, se puede preparar leche pero vegetal?, ya que soy vegana y me encantaría poder ocupar mi instant pot en esa función

Instant Blog
Instant Blog 03/12/2020

¡Hola Natalia! La leche vegetal en sí no se puede preparar en la olla, pero puedes hacer yogurt con leche vegetal. Lo que sí, para lograr la consistencia, quizás necesita un poco más de tiempo el proceso. ¡Saludos!

Mario
Mario 03/12/2020

Hola, me sirve cualquier yogurth natural sin endulzar??....pq no se de donde sacar ese con “cultivos lacteos”.....me imagino que es el yogurth normal que venden en los super mercados

Instant Blog
Instant Blog 03/12/2020

Hola Mario. Sí, puedes usar un yogurt natural, griego o los cultivos que los vendes en algunas tiendas naturistas. ¡Saludos!

Camila
Camila 19/02/2021

Hola, compre un accesorio de yogurtera y no sé cómo utilizarlo, ayuda por favor !

Instant Blog
Instant Blog 22/02/2021

Hola Camila. Tienes que adaptar esta receta a los potecitos, tal como funciona una yogurtera. Saludos

María elisa
María elisa 02/04/2021

Las 8 horas a que nivel de temperatura se dejan, Menos, normal o mas?

Instant Blog
Instant Blog 05/04/2021

¡Hola María Elisa! En el caso de la función yogurt, la temperatura no varía, solo debes apretarla dos veces hasta que te salga yogurt y dejarla funcionar. Saludos

Ximena
Ximena 03/04/2021

Hola!!! Como están? Se puede programar para más de 8 horas? Unas 12 o 14 horas? Gracias.

Instant Blog
Instant Blog 05/04/2021

¡Hola Ximena! Sí, puedes programar la función yogurt por más tiempo. Saludos

Soledad
Soledad 12/04/2021

Hola! Cómo se utiliza el accesorio para yogurt? Una vez que están la leche en los pocillos cuales son los pasos a seguir? Se introducen el accesorio con o sin agua en la olla?

Instant Blog
Instant Blog 12/04/2021

Hola Soledad!Los accesorios se ponen dentro de la olla de acero inoxidable. Pones ahí la leche inoculada y lo pones sobre la rejilla, y en el fondo de la olla 2 tazas de agua y la función yogurt. Los envases deben ir con la tapa. Saludos.

Ana
Ana 19/04/2021

hola!!, se puede utilizar esta receta para hacer yogurt con probioticos de sachet?

Instant Blog
Instant Blog 20/04/2021

¡Hola Ana! Sí claro. Saludos!

carmen
carmen 05/05/2021

se puede saltar el paso 2 si la leche ya viene pasteurizada?

Instant Blog
Instant Blog 05/05/2021

¡Hola Carmen! La idea es que la receta se siga tal cual para que resulte, a pesar de que la leche esté pasteurizada. Saludos!

Ma Jose
Ma Jose 05/06/2021

Hola! Agradecería mucho que hicieran una receta de yogurt con leche vegetal (almendras, coco etc) Saludos y gracias!

Maria paz jorquera
Maria paz jorquera 14/07/2021

Es necesario hervir la leche, toda la vida he hecho en mi yogurtera sin hervir y queda griego

Instant Blog
Instant Blog 14/07/2021

Hola María Paz, sí es necesario. No te podría asegurar que sin hervir consigues el mismo resultado. Saludos!

María Ignacia
María Ignacia 01/10/2021

Hola! Si doblo la receta,osea 2 litros de leche, varían los tiempos o las mismas 8 horas?
Muchas gracias

Instant Blog
Instant Blog 01/10/2021

Hola María Ignacia, es el mismo tiempo. Saludos!

Tania Acosta
Tania Acosta 27/11/2021

La leche entera debe ser la natural de vaca (sin procesar), o puede se leche entera de caja?

Instant Blog
Instant Blog 29/11/2021

Hola Tania, puede ser en caja, no hay problema. Saludos!

Francisca
Francisca 02/02/2022

Hola, intente hacer yogurt por primera vez y lo deje 10 horas por la cantidad de grasa de la leche (semi descremada), cuando lo saque estaba liquido , de igual manera lo deje en el refrigerador e hice el proceso descrito , que puede haber salido mal ?

Instant Blog
Instant Blog 02/02/2022

Hola Francisca! Para que te quede más concentrado, puedes colarle el suero. Saludos!

Francisca
Francisca 03/02/2022

El yogurt quedo tan liquido como leche, no se espeso ningún poco , se puede utilizar cualquier tipo de leche ( Semi descremada- Descremada y entera), que habrá pasado ?? para que non espesara, utilice una leche semi descremada con un yogurt natural entero. y lo deje 10 horas en la olla

Instant Blog
Instant Blog 03/02/2022

Hola Francisca! Para que te quede más espeso, podrías probar eliminando un poco de suero del yogurt. Saludos!

Abigail
Abigail 07/04/2022

Hola se pueden poner 10 potes con dos rejillas ?

Instant Blog
Instant Blog 07/04/2022

Hola Abigail! si te caben no habría problema! Saludos!

Karla
Karla 30/05/2022

Hola! La tapa en esta función se coloca con el aro de silicon puesto? O sin el?

Instant Blog
Instant Blog 30/05/2022

Hola Karla, va con el anillo también. Saludos!

Consuelo
Consuelo 06/07/2022

Hola, se puede hacer con yogurt de pajaritos o kefir? Gracias!

Instant Blog
Instant Blog 07/07/2022

Hola Consuelo, la verdad es que no sabemos porque no lo hemos probado. Pero si en una yogurtera normal se puede, en la Instant Pot también. Saludos

Michelle
Michelle 01/11/2022

Me quedó con Algunos grumos el yogurt? Que puede haber sucedido? Qué hago para que no vuelva a pasar?

Instant Blog
Instant Blog 28/11/2022

Hola Michelle, te recomendamos pasarlo por un paño de cocina o cedazo para que se filtre el suero del yogurt. ¡Saludos!