Ya sea solo, con limón y sal o en un margarita, el tequila se ha vuelto una bebida atractiva, que cada día es más consumida por los chilenos. Si bien el tequila se bebía en México desde tiempos de la Colonia, todos sabemos que al pensar en él de inmediato lo asociamos al orgullo mexicano 🇲🇽 tal como en Chile se asocia al pisco o en Escocia al whiskey.
Orígenes
Originario de Jalisco, el tequila nace del agave azul. Pese a ello, también es producido en otros estados como Nayarit, Guanajuato, Michoacán y Tamaulipas. Para llamarse tequila, debe tener como mínimo el 51% de este agave azul porque o si no cumple este requisito, no puede llamarse así.
El 24 de julio se celebra su día internacional (pese a que su día nacional es en marzo) porque es cuando la Unesco declaró al Paisaje Agavero y a las Antiguas Instalaciones Industriales de Tequila como Patrimonio Cultural de la Humanidad.
Tipos
Existen diversos tipos de tequilas pero los más conocidos son el blanco, el reposado y añejo. Si bien cada uno tiene sus descriptores aromáticos particulares, se diferencian, principalmente, por el tiempo de reposo en barricas: el blanco no reposa, el reposado descansa entre 2 a 11 meses y el añejo puede estar en barrica mínimo durante 1 año.
¿Qué comida puedo prepara en la Instant Pot® para acompañar el tequila?
Si estás pensando que el tequila se puede maridar solo con platos con toques mexicanos como las fajitas de pavo, estás en lo cierto. Sin embargo, también puedes arriesgarte a maridar el tequila con otras preparaciones porque quedan excelente. Si no eres de aquellos que te guste mezclar comida con destilados, ¡no te preocupes!: siempre un almuerzo o cena pueden terminarse con esta bebida como bajativo.
Como es viernes 💃🕺 te invitamos a brindar por nuestros hermanos mexicanos con un rico tequila, el cual puede compartir por zoom con tus amigos o en vivo, con quien estés pasando la cuarentena.
