Autor de la receta: Augusta QuiñonesAbogada, cocinera de corazón y creadora del blog de recetas (secretamente) saludables The Simple Life.
Ingredientes
Para la salsa teriyaki
1/4 de taza de salsa de soya
1/4 de taza de azúcar rubia
1/2 taza de agua
1 cucharada de vinagre de arroz (o vinagre de vino blanco o de manzana)
1/2 cucharada de aceite de sésamo (o aceite de oliva)
1 trocito de jengibre, rallado
1 o 2 dientes de ajo, rallados
Para el salmón
500 gr de filetes de salmón con piel, descongelados
1 receta de salsa teriyaki
Para servir
1 cebollín, su parte verde, picada finita
2 cucharadas de semillas de sésamo
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot. Presionar la funcionalidad SALTEAR y ajustar el tiempo a 5 MINUTOS. Agregar todos los ingredientes de la salsa teriyaki y mezclar.
Transcurrido este tiempo, dejar entibiar y agregar los filetes de salmón, con la piel hacia arriba, de manera que la carne del salmón quede tocando la salsa. Dejar marinar durante al menos 30 minutos.
Escurrir el salmón y reservar.
Usando el panel de la Instant Vortex, presionar FREÍR EN AIRE, ajustar el tiempo a 3 MINUTOS y la temperatura a 205°C. Presionar INICIO.
Cuando aparezca el mensaje ADD FOOD sacar la canastilla y disponer los filetes de salmón con la piel hacia abajo. Volver a insertarla en la Instant Vortex. Omitir el mensaje TURN FOOD cuando aparezca.
Cuando suene la alarma de que termina la cocción, abrir el compartimento de la Instant Vortex y con una espátula sacar los filetes de salmón.
Servirlos con la salsa teriyaki que sobró del marinado, la parte verde de un cebollín picada fina, semillas de sésamo y tú acompañamiento favorito.
