Ingredientes
- 1/4 tazas de aceite de sésamo
- 1/2 pechuga de pollo, con piel y sin hueso
- 4 dientes de ajo, en rebanadas delgadas
- 2 cucharadas de jengibre, picado finamente
- 2 cebollines, cortados en trozos medianos
- 2 cucharadas de salsa Sriracha
- 1 litro de caldo de verduras
- 1/2 taza de soya
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 2 tazas de noodles
- 1/2 taza de cebollín, solo la parte verde, cortada en rebanadas delgadas
- 1/2 tazas de champiñón, salteados con aceite de sésamo
- 1/2 tazas de germen de soya, cocido
- 2 huevos, cocido y cortado a la mitad
- Cilantro al gusto
- Sésamo negro al gusto para decorar
Preparación
- Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot, seleccionar la función SALTEAR por 15 MINUTOS. Agregar el aceite de sésamo, luego sella la pechuga de pollo por 5 minutos de cada lado y reservar.
- Posteriormente, agregar el ajo, el cebollín y el jengibre, y freír por 2 minutos.
- Regresar la pechuga a la Instant Pot y agregar el caldo de verduras, el vinagre de arroz, la salsa sriracha y la soya.
- Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Programar CARNE/ESTOFADO y ajustar el tiempo a 6 MINUTOS.
- Pasado el tiempo, liberar el vapor (girando la válvula). Una vez liberada toda la presión, abrir la tapa y sacar el pollo, en una tabla corta en rebanadas de 1 cm de grosor. Reservar.
- Agregar los noodles al caldo y cocinar en la función SOPA/CALDO por 10 MINUTOS.
- Servir en un bowl, primero los noodles, luego dos rebanadas de pollo, los champiñones, el germen de soya, 1 pieza de huevo cocido y al final, la parte verde del cebollín.
