Ingredientes
- 3 rebanadas de tocino picado
- ½ de taza de apio picado
- ½ de taza de zanahoria picada
- ½ cebolla picada
- ⅓ de taza de vino marsala
- 5 tazas de consomé caliente de carne
- 500 gr de tomates cocidos drenados
- 200 gr de salchicha en trozos pequeños
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 hoja de laurel
- 1 taza de arroz para risotto
- 1 diente de ajo picado
- Queso parmesano rallado al gusto
Para servir
- Queso parmesano rallado al gusto
- Perejil fresco picado al gusto
Preparación
- Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot® y colocar tocino picado, apio picado, zanahoria picada y cebolla picada, y revolver.
- Añadir en la Instant Pot® arroz risotto y ajo, revolver e incorporar vino marsala y consomé caliente de carne. Revolver nuevamente y agregar tomates cocidos, salchicha, pasta de tomate y laurel.
- Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar CANCELAR a la función.
- Presionar COCINAR A PRESIÓN y ajustar el tiempo por 10 MINUTOS.
- Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting). Retirar la tapa de la Instant Pot®, añadir queso rallado y revolver.
- Servir en un plato con queso parmesano rallado y perejil picado al gusto.
