Autor de la receta: Francisca AlcaldeSu sello es la simpleza y lo amigable que hace la cocina para los que no son expertos.
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
½ cebolla picada
1 diente de ajo picado
2 tazas de arroz árboreo
¼ taza de vino blanco
Sal
Pimienta
2 ½ taza de agua
½ paquete de queso crema
¾ taza de parmesano rallado
2 cucharadas de pesto
500g de camarones
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Programar la olla en SALTEAR por 12 MINUTOS y agregar 1 cucharada de aceite de oliva y una de mantequilla, derretir y agregar la cebolla y el ajo, sofreír por 6 minutos. Luego agregar el arroz, ¼ taza de vino blanco, revolver por 2 minutos, salpimentar y agregar 2 ½ taza de agua hervida. Mezclar rápidamente.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA y ajustar el tiempo en 12 MINUTOS.
Al terminar de cocinar, dejar que la olla libere el vapor en forma natural por 5 minutos. Luego presionar CANCELAR. Abrir la tapa y agregar ½ paquete de queso crema, ¾ taza de parmesano rallado, 2 cucharadas de pesto y ½ taza más de agua, y agregar 500 gr de camarones. Mezclar bien todo, salpimentar y darle 2 minutos más de cocción a presión.
Servir con parmesano recién rallado encima.
6 Comentarios
Diana 03/09/2021
Hola, me queda una duda con esta receta: los camarones deben estar cocidos y a temperatura ambiente?
Instant Blog 06/09/2021
Hola Diana, los camarones se cocinan 2 minutos a presión en el paso 3. Saludos!
Lilian 11/08/2022
Hago todo tal cual y me aparece "burn" será que hay que poner más cantidad de agua?
Instant Blog 11/08/2022
Hola Lilian. Pueden ser dos cosas: no estás revolviendo bien, por lo que se pega el arroz y eso genera la alerta; o puede que poniéndole un poco de agua se arregle el problema. Saludos!
Kristine 13/08/2022
Hola, maximo cuantas recetas se pueden hacer en la de 60?
Instant Blog 16/08/2022
Hola Kristine, puedes hacer hasta 6 porciones. Saludos!
Hola, me queda una duda con esta receta: los camarones deben estar cocidos y a temperatura ambiente?