Autor de la receta: Luz ColsaApasionada por el arte de la comida, Luz Colsa es Soulfood, un espacio donde se comparte el amor por la cocina.
Ingredientes
7 manzanas honey crisp (pueden hacer mezcla con granny smith también)
1 naranja
Jugo de medio limón eureka
2 ramitas de canela
2 estrellitas de anís
2 clavos de olor
½ cucharadita de nuez moscada
1 ramita de romero
¼ de azúcar morena
3 cucharadas de miel maple (al gusto, depende que tan dulce lo quieran)
Suficiente agua para cubrir
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Partir las manzanas y las naranjas en rodajas y agregar junto con azúcar, miel, jugo de limón, canela, anís estrella, romero, clavos de olor y nuez moscada.
Agregar suficiente agua hasta cubrir todas las manzanas (con cuidado de no superar el límite máximo del bowl) y mezclar.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®, asegurarse que la válvula de vapor esté girada hacia sellado (Sealing). Programar COCINAR A PRESIÓN y ajustar el tiempo a 15 MINUTOS.
Transcurrido el tiempo de cocción dejar que la válvula bote solita, y una vez que el vapor haya escapado, destapar la olla.
Pasar por un colador la mezcla y machacar bien las frutas para sacar todo el jugo posible.
Servir tibio con un poco más de canela, o si lo quieres más interesante puedes agregarle un poquito de whiskey o ron.
