Pescados y mariscos en su punto con Instant Pot

Los pescados y mariscos son muy delicados de cocinar pero con la Instant Pot este proceso será fácil y muy rápido.

Si bien el ejemplo que les mostramos más abajo muestra la cocción de alta presión, la cocción a baja presión es una excelente opción para los mariscos ya que permite que los mariscos se cocinen uniformemente sin volverse gomosos.

Además, te recomendamos que en la medida que cocines un pescado más grueso, agregues un minuto más de cocción por cada 2 cm adicionales de grosor.

Al cocinar pescados congelados, asegúrate que los trozos estén separados entre sí y que no estén congelados en un solo trozo grande. Esto sucede porque la cocción a presión de piezas grandes de pescado congelado dará como resultado una cocción desigual, es decir, el exterior del pescado se cocinará más que el interior. Para que esto no suceda, es mejor cortar el pescado congelado en trozos más pequeños.