Autor de la receta: Francisca AlcaldeSu sello es la simpleza y lo amigable que hace la cocina para los que no son expertos.
Ingredientes
1 taza de agua
1.2 kg de papas en cuartos
4 huevos
1⁄2 taza de mayonesa
2 cucharadas de mostaza Dijon
1⁄2 taza de apio picado
2 cebollines picados
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de vinagre blanco
1 taza de tocino frito en trozos
1⁄2 taza de queso parmesano rallado
1 cucharadita de pimienta
Preparación
En el bowl de la Instant Pot® agregar 1 tazas de agua y poner la rejilla y una vaporera. Sobre la rejilla poner las papas y los huevos.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot® asegurándose que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “sellado” (sealing). Poner la función a COCINAR A PRESIÓN y ajustar el tiempo a 5 MINUTOS.
Después de transcurridos los 5 minutos, deja escapar el vapor presionando el botón al lado de la válvula. Retirar las papas.
Mezclar en otro recipiente la mayonesa, mostaza Dijon, apio, cebollín y perejil. Reservar.
Pelar y picar los huevos.
Vaciar el vinagre sobre las papas, agregar los huevos, tocino, queso parmesano y pimienta. Revolver, añadir la mayonesa preparada e incorporar.
