Ingredientes
Para las berenjenas
- 1 berenjena
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- Pimienta a gusto
Para el picadillo
- 8 aceitunas negras
- 1/2 cebolla morada cortada en cuadritos pequeños
- 6 nueces trozadas
- Aceite de oliva al gusto
Preparación
- Tomar 1 berenjena y cortar en 2 mitades transversales.
- Con un cuchillo con punta, haz varias líneas diagonales en profundas.
- Llevar a una fuente Pyrex y agregarle el aceite, pizca de sal y pimienta y llevar al horno por 35 MINUTOS a 180ºC.
- Mientras se cocinan, preparar el picadito mezclando los ingredientes.
- Una vez listas, añade la salsa verde, rellenar con el picadillo y sumar 1/2 taza de queso feta desmenuzado.
