Bolitas de cheddar y jalapeño

1. En un bowl mediano mezclar el queso crema a temperatura ambiente con el queso cheddar rallado, los jalapeños drenados y picados finitos y la pimienta, hasta obtener una mezcla homogénea. 
2. Dividir la mezcla en 18 bolitas. Reservar. 
3. En un plato hondo, mezclar el panko con la paprika o ají de color. Reservar. 
4. En otro plato hondo, batir el huevo. Reservar. 
5. Pasar cada bolita por el huevo batido y luego por la mezcla de panko. Es muy importante que queden muy bien cubiertas, ya que si quedan espacios sin cubrir, se abrirán durante la cocción. Reservar. 
6. Usando el panel de la Instant Vortex, presionar FREÍR EN AIRE, ajustar el tiempo a 8 MINUTOS y la temperatura a 205°C. Presionar INICIO.
7. Cuando aparezca el mensaje ADD FOOD insertar la mitad de las bolitas al canasto de la Instant Vortex.
8. Cuando aparezca el mensaje TURN FOOD, sacar el canasto de la Instant Vortex y agitarlo suavemente para dar vuelta las bolitas. Volver a insertar el canasto de la Instant Vortex
9. Cuando suene la alarma de que termina la cocción, abrir el compartimento y sacar las bolitas. Repetir con la mitad restante.                                    
10. Servir de inmediato.

Notas: 

1. Si quieres que tus bolitas queden aún más crocantes, puedes doblar la cantidad de panko y de huevos y darles una doble capa (huevo – panko – huevo – panko). 
2. Los jalapeños encurtidos se encuentran en todos los supermercados grandes e incluso en algunos almacenes.
3. El panko puede reemplazarse por pan rallado, en cuyo caso es recomendable hacer una doble capa de huevo y de pan rallado, para que quede más crocante aún.