Autor de la receta: Francisca AlcaldeSu sello es la simpleza y lo amigable que hace la cocina para los que no son expertos.
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
700 gramos de palanca
Sal y pimienta
1 taza de vino blanco
3 cucharadas de perejil fresco picado
3 cucharadas de mostaza
Jugo de 2 limones
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Presionar la funcionalidad SALTEAR y ajustar el tiempo a 8 MINUTOS. Agregar el aceite de oliva y una vez caliente sellar la carne por ambos lados, salpimentar, retirar de la olla y reservar.
Sin lavar el bowl, agregar el vino blanco y raspar con una cuchara por 1 MINUTO.
Presionar CANCELAR, agregar la carne de vuelta a la olla añadiendo el jugo que quede en la fuente, agregar el perejil, mostaza y jugo de limón.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Apretar COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA, y ajustar el tiempo a 35 MINUTOS.
Al terminar el tiempo presionar CANCELAR, girar la válvula de liberación de vapor y esperar unos minutos antes de abrir.
Servir con perejil fresco.
2 Comentarios
Luz 30/04/2021
Muy rica la receta! ¿Podré poner el doble de palanca? 2 trozos.
Instant Blog 30/04/2021
¡Hola Luz! Depende del tamaño, si te caben los trozos, sí podrías. Saludos
Muy rica la receta! ¿Podré poner el doble de palanca? 2 trozos.